តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចប្តូរគ្រឿងផ្សំតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក? នេះជាវិធីដែលអ្នកអាចធ្វើបានហើយហេតុអ្វីវាសំខាន់។
ហេតុអ្វីខ្ញុំគួរប្រើបេះដូងផ្លាស់ប្តូរបេះដូង?
ជម្រើសអាហារមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលមានសុខភាពបេះដូង។ លោក Kelsey Lorencz បានពន្យល់ថា: «ជំងឺបេះដូងគឺជាបុព្វហេតុឈានមុខគេនៃការស្លាប់ទាំងបុរសនិងស្ត្រីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែលទ្ធផលជាច្រើនអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយផ្អែកលើរបៀបដែលយើងញ៉ាំដោយសប្បុរស។
អាហារដែលយើងជ្រើសរើសសម្រាប់បរិភោគហើយអ្នកដែលយើងជ្រើសរើសដើម្បីជៀសវាងអាចជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើសុខភាពបេះដូងរបស់យើង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញនូវគំរូនៃរបបអាហារជាក់លាក់អាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងជាង 30 ភាគរយ “។ Stewart, RD ដែលជាកន្លែងហាត់ប្រាណដែលបានចុះបញ្ជីរួមគ្នានៅសាន់ឌីហ្គោ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះការផ្តោតលើការផ្លាស់ប្តូរអាហារដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងគឺជាជំហានងាយបំផុតមួយដែលអ្នកអាចធ្វើបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនាពេលអនាគត។
នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនដែលអាចជួយបាន។
ផ្លាស់ប្តូរក្រែមជូរសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរក្រិក។ នៅពេលនិយាយអំពីការកែលម្អសុខភាពបេះដូងកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហារគឺជាគន្លឹះ។ គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកណែនាំឱ្យរក្សាការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតឱ្យតិចជាង 10 ភាគរយនៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃសរុប។ ដើម្បីបំពេញគោលដៅនេះសូមព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាក្រែមជូរសម្រាប់ក្រែមនិងក្រែមធ្វើឱ្យភ្នែកមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាទឹកដោះគោជូរក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្រិកទាបដូចជាទឹកដោះគោយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់ទាប។
លោក Andrew Akhaphong ពន្យល់ថា “ទឹកដោះគោយ៉ាអួរក្រិកធម្មតាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 សម្រាប់រូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានក្រែមជូរ Mayonnaise, MS, MS, MS, LD, អាហារល្អ ៗ របស់ Mackenthun ។ មិនត្រឹមតែការផ្លាស់ប្តូរនេះថែរក្សារសជាតិនិងវាយនភាពដូចគ្នានៃរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវការសន្សំដ៏ធំមួយនៅពេលនិយាយដល់ខ្លាញ់ឆ្អែត។ ការជំនួសក្រែមធ្ងន់មួយពែងជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវធម្មតាអាចកាត់ចេញបាន 55 ក្រាមនៃខ្លាញ់ឆ្អែត!
ប្តូរសាច់ជាមួយជម្រើសផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ អ្នកជំនាញអាហាររូបត្ថម្ភភាគច្រើនយល់ស្របថាការកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់ខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់របស់អ្នកហើយប្តូរវាសម្រាប់ជំរើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិអាចមានផ្លូវវែងឆ្ងាយក្នុងការកែលំអសុខភាពបេះដូង។ ប៉ុន្តែនោះមិនងាយស្រួលទេប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់សាច់។
អរគុណណាស់មានវិធីជាច្រើនដែលនៅតែស៊ីអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់រូបមន្តនេះ។ “ការប្រើប្រាស់ផ្សិតដើម្បីជំនួសឬពង្រីកសាច់គោដីនៅក្នុងរូបមន្តមួយដែលដំណើរការបានល្អព្រោះរសជាតិ umami ឬ savence អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប Laura M. Ali, MS, MS, rd ។ “បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកអ្នកនៅតែរីករាយនឹងរសជាតិនៃសាច់គោដីបូកទទួលបានប៉ូតាស្យូមបន្ថែមនិងម៉ាញ៉េស្យូមពីផ្សិត។ ”
ដើម្បីធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរការងារនេះអាលីណែនាំឱ្យប្រើទារក chella ឬផ្សិតពណ៌សតូចៗដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រេងអូលីវរហូតដល់បន្ទន់។ “លាយផ្សិតឆ្អិន 1 ពែងដាក់ក្នុងសាច់គោដីមួយផោនឬប្រើផ្សិតដួលរលំដើម្បីជំនួសសាច់គោដីទាំងស្រុងក្នុង” ទឹកជ្រលក់សាច់ “។
ផ្សិតមិនមែនជាជម្រើសសាច់តែមួយទេដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។ “លាយក្នុងសណ្តែកខ្មៅមួយកំប៉ុងមួយដែលមានចំនួនពាក់កណ្តាលនៃសាច់គោដីសម្រាប់ចានដូចជាតាកូសអេចស៊ីឡាដានិងសូម្បីតែ spaghetti” ។ ការដោះដូរនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខណៈដែលជំរុញជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនរបស់រូបមន្តរក្សារសជាតិខណៈពេលដែលបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង។
ដាក់ប៊ឺរដោយប្រើផ្លែបឺរម៉ាសក្នុងទំនិញដុតនំ។ នៅក្នុងទំនិញដុតនំនិងបង្អែមដូចជាឃុកឃីជំនួសប៊ឺក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ដែលមានផ្លែបឺរស្រស់ៗជារឿយៗដំណើរការបានល្អហើយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយកាឡូរីទាំងមូលនៃរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងប៊ឺជាមួយនឹងខ្លាញ់មិនឆ្អែតមិនឆ្អែតនៅផ្លែបឺរអ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់រូបមន្តនេះ។
យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមានខ្លាញ់មិនឆ្អែតអាចកាត់បន្ថយកំរិតកូលេស្តេរ៉ុល (មិនល្អ) ក្នុងឈាមដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ប្តូរធញ្ញជាតិចម្រាញ់សម្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ប៉ាស្តាពណ៌សនិងអង្ករសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងចានជាច្រើនប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាមរំលងរហ័សទាំងនេះមិនធ្វើអនុគ្រោះណាមួយសម្រាប់សុខភាពបេះដូងទេ។ ភាគហ៊ុនចំនួន 7 គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង 33 ភាគរយនៃជំងឺបេះដូង។
ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះសម្រាប់ជម្មើសជំនួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចផ្តល់នូវរសជាតិនិងវាយនភាពដូចគ្នាខណៈពេលការពារបេះដូងរបស់អ្នកនៅក្នុងដំណើរការនេះ។ Stewart ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសការធ្វើអាជីវកម្មម្សៅសជាមួយប៉ាស្តាធ្វើពីសណ្តែកឬឈីសឆៃជំនួសវិញ។ “សណ្តែកនិងឈីឈីសមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលឈាមនិងគាំទ្រដល់សុខភាពវៀន។
នៅពេលនិយាយដល់អង្ករស, អាគីហ្វាងុងផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប៊ឺហ្គឺជាការផ្លាស់ប្តូរសមរម្យ។ Bulgur ដែលចំអិនដូចអង្ករសគឺជាប្រភពដ៏សំបូរបែបនៃរបបអាហារ Beta-glucans ដែលត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីកាត់បន្ថយ LDL Cholesterool ចន្លោះពី 5 ទៅ 10 ភាគរយនៅពេលប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។
ព័ត៌មាននេះគឺសម្រាប់គោលបំណងអប់រំតែប៉ុណ្ណោះហើយមិនត្រូវបានបម្រុងទុកជាការជំនួសការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យវេជ្ជសាស្រ្តឬការព្យាបាលឡើយ។ អ្នកមិនគួរប្រើព័ត៌មាននេះដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឬព្យាបាលបញ្ហាសុខភាពឬស្ថានភាពសុខភាពទេ។ តែងតែពិនិត្យមើលជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការគេងរបស់អ្នកសូមប្រើថ្នាំបំប៉នឬចាប់ផ្តើមទម្លាប់ហាត់ប្រាណថ្មី។
erin palinski-wade, rd, cde, ldn, cpt
Erin Palinski-Wade, RD, CDE, CDE គឺជាអាហារបំប៉នជាតិដែលមានការទទួលស្គាល់ជាលក្ខណៈជាតិទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកជំនាញសម្បទាដែលបង្ហាញពីភាពមមាញឹករបស់បុគ្គលដែលធ្វើឱ្យមានពេលវេលាសម្រាប់សុខភាព។ នាងគឺជាស្ថាបនិកនិងជាម្ចាស់នៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភ Vernon ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Jerney ដែលជាក្រុមមេធាវីអាហារូបត្ថម្ភដែលមានជំនាញក្នុងការគ្រប់គ្រងទំងន់ទឹកនោមផ្អែមនិងអាហារូបត្ថម្ភគ្រួសារ។ នាងគឺជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម 2 ថ្ងៃ “(ការរុករករបស់អ្នកអាន)” ស្រឡាញ់អាយុរបស់អ្នក “(ការការពារ / Rodale) និង” របបអាហារខ្លាញ់ក្បាលពោះសម្រាប់នំប៉ាវ “(Wiley) ។ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញខាងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយញឹកញាប់លោក Erin បានបង្ហាញខ្លួននៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដូចជា “Dr. OZ Show” “វេជ្ជបណ្ឌិត” “វេជ្ជបណ្ឌិត” “កម្មវិធីដំបូង” និង MSNBC ហើយនិយាយជាទៀងទាត់នៅសន្និសីទនិងព្រឹត្តិការណ៍នៅទូទាំងប្រទេស។ អេរីរិនក៏ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាមួយនៃរូបចម្លាក់សុខភាពកំពូលនៃឆ្នាំ 2018 ដោយទស្សនាវដ្តីហាត់ប្រាណស្ត្រីផងដែរ។